|
|
Kalkoentournedos Met Dille-komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen: 4 kalkoentournedos (kalkoenborstvlees omgeven door spek-
randje), 1 eetl. bloem, zout, peper, 20 g boter of margarine, 1 gehakte ui of lente uitje, 1 komkommer in schijfjes, 1 eetl. citroensap, 1 dl koks- of slagroom of creme fraiche, verse fijngehakte dille en allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Bestrooi de kalkoen met een mengsel
van de bloem, zout en peper.
Verwarm de boter in de pan en bak hierin de kalkoen rondom goudbruin.
Bak kalkoenvlees altijd op een lagere stand om ′taai′ worden te voorkomen.
Neem de kalkoen dan uit de pan en houd warm in de folie of oven.
Roerbak de ui en de komkommer in de pan.
Blus met het vocht en laat dit even inkoken.
Leg de kalkoen terug in de pan en voeg de dille toe.
Bind ev. bij met allesbinder.
Maak op smaak af met zout en peper.
Lekker met:
gekookte sperzieboontjes, worteltjes en aardappel/ma?spuree.
|
|
|